GNUPLOTの役に立つ情報サイトgnuplotの使い方については1つ目のURLが詳しいです。いろいろなテクニックが 解説してあり参考になります。 ２つめは公式マニュアルの日本語化。 ３つめはGNUPLOT情報サイト。リンクなどが充実しています。 ４つめもリンク集です…